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Schröter Machine

THERMICjet®

THERMICjet®은 타사의 스모크 하우스보다 많은 다양한 제품을 적용할 수 있습니다.
쿠킹(cooking), 스모킹(smoking), 드라잉(drying), 가열(heating), 레드닝(reddening)등의 공정이 조화롭게 작동하며, 냉각을 위한 쿨링 코일 또한 옵션으로 함께 설치할 수 있습니다.

또한, 챔버 내부의 공기 순환 방법이 다양합니다. 가장 일반적인 수직 순환시스템부터 멀티 덕트 시스템을 통한 대각선 방향의 순환시스템 등 적용 제품에 따라 다양한 방법으로 공기 순환이 가능합니다. 이러한 다양한 공기 순환 방식을 통해 고급 제품들을 균일하게 생산이 가능하므로 뛰어난 품질 향상을 이루어 낼 수 있습니다.

설비의 도어 역시 현장의 상황 또는 작업자의 선호 방식에 따라 기본적인 경첩 도어부터 양개 도어, 자동 상·하강 도어, 롤업 도어 등 다양한 옵션으로 선택하실 수 있으며 또한 랙 또는 레일 시스템으로 운용하실 수 있습니다.

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BAKEjet®

BAKEjet®은 다양한 제품을 베이킹(Baking), 로스팅 (Roasting), 브라우닝(Browning)하는 공정에 최적화되어 있습니다.
표면이 바삭한 햄이나 가금류 제품, 미트로브, 미트 패스트리 제품, 적외선 가열 제품 등 다양한 제품에서 최소의 쿠킹 로스, 에너지 소비효율, 균일성 그리고 적절한 브라우닝 효과를 최단시간에 얻을 수 있습니다.

아울러, 조작이 쉬운 터치스크린 컨트롤 시스템을 통해 제품의 품질을 좌우하는 공기 순환, 온도조절, 컨베이어 스피드를 간편하게 조절 할 수 있으며, 에너지 절약 및 손쉬운 세척과 유지보수 등 다양한 장점을 가지고 있습니다.

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ARCTICjet®

ARCTICjet®시스템은 냉수 샤워 시스템을 통해 선 냉각을 하거나 집중 냉각 공정을 통해 중심 온도를 원하는 수준으로 낮추어 주는 설비입니다. 제품에 따라 얼음물, 염지액, 냉기 등의 다양한 냉매가 공정의 특성에 맞게 선택 가능하며, 특히 ARCTICjet®은 최상의 성능과 즉각적인 냉각효과로써 타 설비에 비하여 큰 우위를 점하고 있습니다. 이는 단순히 빠른 공정 시간뿐만 아니라 제품의 유통기한 연장, 높은 위생 상태를 보장할 수 있으며, 급속 냉각을 통해 제품에 미생물이 증식할 수 있는 온도에 방치되는 시간을 최소화 할 수 있습니다.

또한, 인텐시브 칠러에 있어서 다른 중요한 요소는 세척입니다. 슈로터의 인텐시브 칠러는 세척 시스템과 스팀 소독 시스템이 결합되어 있기 때문에 최상의 설비 위생 상태를 유지할 수 있습니다. 이를 통해 냉각 공정에서 두 배의 안전성과 위생성을 확보할 수 있습니다.

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SEMIjet®

SEMIjet®은 제품에 따라 서로 다르게 디자인이 되는 제품으로 설비의 구조에 따라 다양하게 활용이 가능합니다.
다양한 길이와 구조, 1열 또는 2열 시스템, 혹은 반자동 라인을 디자인 할 수 있습니다. 고객의 니즈에 맞게 도어의 개폐방식은 별도로 설정할 수 있으며 또한 자동 컨베이어 시스템을 통해 투입, 열처리, 냉각, 배출의 공정이 부드럽게 연속적으로 진행 가능 할 수 있도록 설계 가능합니다.

또한, 투입되는 제품의 종류와 중량에 따라 트롤리, 랙, 모듈, 모노레일 등 다양한 방식의 이송 시스템이 적용 가능하며, 이송시스템의 종류에 따라 추가로 코딩 시스템의 적용이 가능하므로, 이를 통해 생산 데이터가 배치별로 관리되므로 효율적인 생산 관리가 가능하게 됩니다.

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CONTIjet®

CONTIjet®은 컨베이어 시스템을 사용하여 건조, 쿠킹, 훈연, 베이킹, 냉각, 저온살균 등의 전 공정이 하나의 라인에서 처리되는 연속식 설비입니다.

이를 통해 더욱 빠르고 효과적으로 균일한 제품의 생산이 가능하며 공정에 투입되는 인건비를 최소화할 수 있습니다.
세척 공정이 들어가 있는 자동스틱 공급 및 제거, 회수 장치를 통해 완전 자동 라인을 구현할 수 있으며, 이를 통해 단일 제품을 대량 생산하는 공장의 경우 효율성을 극대화할 수 있습니다.

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CLIMAjet®

CLIMAjet®은 개별 공기순환 시스템으로 해동, 냉훈연, 숙성, 선숙성 등 가공장 전체에 적용할 수 있는 시스템입니다.
공장의 공조를 통해 제품은 대량으로 균일한 품질로, 더욱 유연하고 다양하게 가공 및 관리될 수 있습니다.
소규모부터 대규모에 이르기까지 사각이 없는 공기 순환 시스템을 통해 모든 제품은 균일하고 안정적으로 처리됩니다.
또한, 단순한 공조 및 온도제어가 아닌 냉/훈연 및 숙성 해동설비를 포함한 다양한 부가기능을 추가하실 수 있습니다.

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FISHjet®

민감한 생선제품은 FISHjet®을 통해 보다 위생적이고 맛있게 가공할 수 있습니다.
장어, 고등어, 말린 대구나 건어물등 종류에 상관없이 FISHjet®을 통해 냉/온 스모킹이 가능하며 동시에 정교한 맛과 높은 품질을 유지할 수 있습니다. 또한, 균일한 건조상태는 제품의 품질을 더욱 높여주며 중량 손실을 최소화하여 뛰어난 색감을 보여줍니다.

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SMOKjet®

각각의 제품에 따라 스모킹을 진하게 또는 옅게 해야 하는 경우, 제품에 맞는 스모킹 정도를 조절해야 합니다.
이러한 요구를 충족할 수 있도록 슈로터는 4가지(백열, 스팀, 마찰, 액상)의 스모킹 제네레이터를 공급하고 있습니다.

백열 제네레이터와 스팀 제네레이터는 작은 연통을 가지고 있기 때문에 자동 세척을 통해 손쉽게 세척을 할 수 있으며, 마찰식 제네레이터의 경우 순환식의 가동에 용이합니다. 또한, 액상 훈연시스템은 훈연액을 물에 희석하여 챔버 내부에 훈연액을 분사하는 방식입니다.

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CLEENjet®

스모킹 공정을 마치고 배출되는 연기를 정화하기 위해서는 집진 장치가 필요하며 슈로터는 이를 위해 시간당 최소200에서 최대 수천 리터의 공기를 정화할 수 있는 시스템을 보유하고 있습니다. 여러 대에서 배출되는 공기를 한 군데에서 처리할 수 있으며 산업용으로도 사용이 가능합니다. 게다가 열에너지 사용의 효율화를 위해 연소 장치를 내장시킬 수 있으며, 외부 설치용 강화 옵션, 방음 장치 등 다양한 옵션 또한 추가할 수 있습니다.

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